油の摂取 （H20/11/19）

先日、某ショッピングセンターのお歳暮コーナーへ行きました。
今年の注目の商品は、ヘルシー＆実用的なサラダ油や醤油のセットのようで陳列棚のメインの位置を占領していました。
一方、最近世間を騒がせた有名メーカーのハムは例年よりも場所、品数共に遠慮気味に並んでいました。
サラダ油は”ヘルシー”とか”カロリー控えめ”をうたったものが人気のようですが、あまりキャッチフレーズに踊らされないよう、気をつけましょう。
大切なのは、どんな食品をどれだけ摂取するかと、その調理法です。
脂肪は肉や乳製品、テンプラやフライなどの揚げ物など様々な食品に含まれています。
取り過ぎは問題ですが、反対に極端に減らしてしまうとビタミン不足になります。すると、体内に活性酸素が増え、色々な病気や癌のリスクとなったり、肌の張りや潤いが無くなり老化を早めてしまいます。
油脂類は適度に摂取することが大切です。
お薦めの油は、オレイン酸たっぷりのオリーブ油です。
コレステロールには善玉と悪玉がありますが、オリーブ油は悪玉だけを減らす働きがあり、ビタミンEも豊富です。

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